Samlet tid: 30 min. Arbejdstid: 15-30 min.
Hovedingredienser:
- Neutral olie, 2 spsk.
- Smør, 50 g
- Kyllingebryst eller -inderfilet, 650 g
- Løg, 2 stk.
- Hvidløg, 6 fed
- Ingefær, 25 g
- Tomatpassata, 6.5 dl
- Piskefløde, 2.5 dl
- Sukker, 2 tsk. (juster efter smag)
- Salt og peber, efter smag
Krydderier:
- Garam masala, 1 spsk.
- Gurkemeje, 1 tsk.
- Chilipulver, 1 tsk.
- Stødt spidskommen, 1 tsk.
- Stødt koriander, 1 tsk.
Tilbehør:
- Basmatiris, 4 dl
- Frisk koriander, til pynt, 1 håndfuld
Hurtig og nem butter chicken
- Start med at vaske risene og koge dem i forholdet 1,5 del vand til 1 del ris.
- Grofthak løg og hvidløg, og grofthak ingefærknolden.
- Varm neutral olie og halvdelen af smørret op i en tykbundet gryde eller en sauterpande.
- Sauter løg, hvidløg og ingefær ved medium varme, indtil de er blanke og bløde, og løgene har fået en sødlig karamelisering.
- Tilføj de tørre krydderier og steg dem kort, så de frigiver deres aromatiske dufte.
- Tilsæt tomatpassata og lad retten simre i 10 minutter.
- Brug en stavblender til at blende sovsen til den er cremet, og tilsæt derefter fløde. Juster konsistensen med lidt vand, hvis du foretrækker en tyndere sovs.
- Skær kyllingen i mundrette bidder og pochér dem i sovsen i 5 minutter.
- Tilsæt det resterende smør i små tern til sovsen.
- Smag til med peber, salt, sukker og eventuelt ekstra chili.
- Server den lækre butter chicken med de kogte ris, toppet med frisk koriander.
Tip! For at inkludere flere grøntsager, kan du tilføje gulerodstern og små blomkålsbuketter sammen med løgene. Dette vil ikke kun øge rettens næringsindhold, men også bidrage til sovsens cremethed, takket være grøntsagernes stivelse. Husk at lade grøntsagerne koge møre i sovsen før du blender, for at opnå en jævn og klumpfri sovs. Juster om nødvendigt sovskonsistensen med lidt grøntsags- eller hønsebouillon.
Velbekomme!
P.S. Er du ude efter flere hurtige og velsmagende aftensmadsidéer, der kan tilberedes på maksimalt 30 minutter? Vi har samlet en række opskrifter, der garanterer lækker mad på kort tid.
I hjertet af det travle hverdagsliv, hvor tiden er en knap ressource, og behovet for næringsrig og velsmagende aftensmad er høj, finder vi opskriften på Butter Chicken – en ret, der ikke kun er nem at tilberede, men som også bringer et strejf af indisk kultur ind i hjemmekøkkener verden over. Denne rets popularitet understreger den globale kulinariske udveksling og viser, hvordan internationale retter kan tilpasses til hurtige og nemme måltider, der passer ind i den moderne livsstil.
Butter Chicken, oprindeligt kendt som Murgh Makhani, har sin rod i det nordindiske køkken. Retten er berømt for sin rige og cremede sauce, der kombinerer de dybe smage af garam masala, ingefær, hvidløg, og tomatpassata, afrundet med piskefløde og smør for at tilføre en luksuriøs glathed. Denne ret repræsenterer en kulinarisk balance mellem krydderier og mildhed, hvilket gør den elsket af mange på tværs af kulturelle grænser.
I en tidsalder, hvor effektivitet værdsættes højt, er Butter Chicken blevet genopfundet som en hurtig og nem aftensmadsløsning. Ved at tilpasse den traditionelle opskrift til en mere tidsbesparende version, uden at gå på kompromis med smagen, er denne ret blevet en hverdagshelt for mange familier. Med forberedelsestiden skåret ned til kun 30 minutter, tilbyder den en perfekt løsning for dem, der søger et hurtigt, men alligevel næringsrigt og smagfuldt måltid.
Tilberedningen af denne forenklede version af Butter Chicken starter med at koge basmatiris, som danner grundlaget for retten. Derefter følger sauteringen af løg, hvidløg og ingefær, hvilket er essentielt for at bygge smagsgrundlaget. Tilføjelsen af de nøje udvalgte krydderier, efterfulgt af tomatpassata og piskefløde, resulterer i den karakteristiske rige og cremede sauce. Kyllingen, tilberedt direkte i saucen, absorberer de aromatiske smage, hvilket sikrer, at hver bid er både mættende og velsmagende.
Denne version af Butter Chicken illustrerer også fleksibiliteten i moderne madlavning, hvor der er plads til variation og tilpasning. Tilføjelsen af ekstra grøntsager som gulerødder og blomkål ikke blot øger rettens ernæringsværdi, men bidrager også til en mere bæredygtig tilgang til madlavning, ved at udnytte de ingredienser, der allerede findes i køkkenet.
Samlet set er den nemme Butter Chicken en fortælling om kulinarisk innovation og tilpasningsevne, som tilbyder en løsning for det moderne menneskes behov for hurtige, næringsrige og smagfulde måltider. Det er et eksempel på, hvordan traditionelle retter kan genfortolkes for at passe ind i den hurtige rytme i dagens samfund, samtidig med at de kulturelle og smagsmæssige kvaliteter bevares.
1 / 2
