Ingredienser:
– 600 gram torsk
– 1 løg
– 2 fed hvidløg
– 2 gulerødder
– 1 squash
– 1 peberfrugt
– 200 ml fløde
– 1 dl hønsebouillon
– Frisk timian
– Salt og peber
– Olivenolie
Fremgangsmåde:
Torsk i fad er en skøn og nem ret, som både kan laves til hverdag og fest. Den er fyldt med gode grøntsager og saftig torsk, og den vinder altid frem hos både børn og voksne.
1. Start med at skære løg, hvidløg, gulerødder, squash og peberfrugt ud i passende stykker.
2. Opvarm en gryde med lidt olivenolie og svits løg og hvidløg, indtil de er bløde og let gyldne.
3. Tilføj gulerødder, squash og peberfrugt til gryden og lad det stege med i et par minutter.
4. Skær torsken ud i portionsstørrelser og krydr dem med salt og peber. Læg torskestykkerne oven på grøntsagerne i gryden.
5. Hæld fløde og hønsebouillon over torsken og grøntsagerne. Drys med frisk timian.
6. Dæk gryden til med et låg og lad retten simre i ca. 10-15 minutter, eller indtil torsken er gennemstegt og grøntsagerne er møre.
7. Server torsken i fad med en god portion kogte ris eller kartofler.
Torsk i fad er en lækker og sund ret, der er nem at lave og fyldt med gode smage. Retten kan varieres efter smag og behag ved at tilføje forskellige grøntsager eller krydderier. Prøv eksempelvis at tilsætte cherrytomater, oliven eller lidt chili for ekstra smag.
Nyd din lækre torsk i fad sammen med en frisk grøn salat og eventuelt et glas kølig hvidvin. Bon appétit!
