Ingredienser:
- 500g frisk spinat
- 250g lasagneplader
- 500g ricotta ost
- 400g revet mozzarella ost
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, presset
- 1 dåse flåede tomater
- 2 spsk olivenolie
- 2 spsk mel
- 2 dl mælk
- 1 tsk muskatnød
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Start med at forvarme ovnen til 180 grader.
2. Skyl og hak spinaten groft. Steg den i en pande med olivenolie, løg og hvidløg indtil den er faldet sammen.
3. Tilsæt de flåede tomater og lad det simre i et par minutter. Smag til med salt og peber.
4. I en anden gryde laves bechamelsauce. Smelt smørret og tilsæt mel. Rør godt rundt indtil det danner en klump. Tilsæt gradvist mælken og rør konstant indtil saucen tykner. Tilsæt muskatnød og sæson med salt og peber.
5. I et smurt ovnfast fad laves lag af spinat-tomat blanding, ricotta ost, lasagneplader og bechamelsauce. Fortsæt lagene indtil alle ingredienser er brugt op. Afslut med et lag bechamelsauce og drys mozzarella ost over.
6. Dæk fadet med folie og bag lasagnen i ovnen i ca. 45 minutter. Fjern folien og bag yderligere i ca. 15 minutter eller indtil osten er gyldenbrun.
7. Lad lasagnen hvile i et par minutter inden den serveres. Nyd den med en frisk grøn salat og et lækkert glas rødvin.
Denne spinatlasagne er en lækker og sund opskrift, der er fuld af smag og nærende ingredienser. Perfekt til en hyggelig middag med familie eller venner. Prøv den næste gang du får lyst til italiensk comfort food!
Velbekomme!
