Ingredienser:
– 1 løg
– 3 fed hvidløg
– 500 g kartofler
– 6 skiver bacon
– 1 liter grøntsagsbouillon
– 1 dl fløde
– Salt, peber og evt. muskatnød
Fremgangsmåde:
Kartoffelsuppe med bacon er en lækker og velsmagende ret, der er perfekt til kolde vinterdage. Den cremede suppe med sprødt bacon på toppen er en skøn kombination af smag og tekstur. Her er en opskrift på den perfekte kartoffelsuppe med bacon:
1. Start med at skrælle løg og hvidløg, og hak dem groft.
2. Skyl kartoflerne og skær dem i tern.
3. Steg baconskiverne på en pande, indtil de er sprøde. Tag dem op og lad dem dryppe af på et stykke køkkenrulle. Hak baconen groft.
4. Svits løg og hvidløg i en gryde, indtil de er bløde og duftende.
5. Tilsæt kartoflerne og grøntsagsbouillonen, og lad det simre i ca. 20 minutter, indtil kartoflerne er møre.
6. Blend suppen med en stavblender, indtil den er helt cremet.
7. Tilsæt fløde og smag til med salt, peber og evt. muskatnød.
8. Server suppen varm, drysset med det sprøde bacon på toppen.
Kartoffelsuppe med bacon er en skøn og fyldig ret, der både mætter og varmer. Den cremede konsistens og den salte smag fra baconen gør denne suppe til en favorit hos både børn og voksne. Server suppen med friskbagt brød eller knasende sprøde croutoner for at fuldende måltidet.
Bon appétit!
