Fiskesuppe med safran er en fantastisk ret, der kombinerer den skønne smag af fisk med den delikate smag af safran. Denne lækre opskrift på fiskesuppe med safran er perfekt til en hyggelig aften derhjemme eller til en festlig middag. Her er ingredienser og fremgangsmåde til denne skønne ret.
Ingredienser:
– 500 g blandet fisk (f.eks. laks, torsk, og rejer)
– 1 løg, hakket
– 2 gulerødder, skåret i skiver
– 1 fennikel, skåret i tern
– 1 spsk olivenolie
– 1 liter fiskefond
– 1 dl hvidvin
– 1 dl fløde
– 1 tsk safran
– Salt og peber
– Frisk persille, hakket til pynt
Fremgangsmåde:
1. Start med at skære fisken i mundrette bidder. Du kan bruge en blanding af laks, torsk og rejer eller vælge dine egne favoritter. Stil fisken til side.
2. Varm olivenolie op i en stor gryde og tilsæt løg, gulerødder og fennikel. Lad grøntsagerne svitse i et par minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt fiskefonden og hvidvinen til gryden og lad det simre i 10-15 minutter, så smagene kan udvikle sig.
4. Tilsæt safran til suppen og lad den simre yderligere i et par minutter for at frigive smagen og farven.
5. Tilsæt fløde til suppen for at give den en cremet konsistens. Smag til med salt og peber.
6. Tilsæt fisken til suppen og lad den simre i et par minutter, indtil fisken er gennemstegt.
7. Server fisksuppen varm og drys med frisk persille som pynt.
Denne lækre fiskesuppe med safran er fuld af smag og vil helt sikkert imponere dine gæster. Safran tilføjer en unik dybde og intensitet til suppen, mens fiskene bidrager med en frisk og delikat smag. Server suppen med godt brød og en frisk grøn salat for en fuldendt måltid.
Fiskesuppe med safran er perfekt til både hverdags- og festlige lejligheder. Den er nem at lave og kræver ikke en masse tid i køkkenet. Prøv denne opskrift næste gang du har lyst til noget lækkert og sundt til aftensmaden. Dine smagsløg vil takke dig. Bon appétit!