Ingredienser:
– 1 dåse kikærter
– 2 fed hvidløg
– 1 løg
– Frisk persille
– Spidskommen
– Salt og peber
– Mel
– Olivenolie
For hummus:
– 1 dåse kikærter
– Saften fra 1 citron
– 2 spsk tahini
– 2 fed hvidløg
– Spidskommen
– Salt og peber
– Olivenolie
Fremgangsmåde:
1. Start med at lave hummusen. Dræn kikærterne og gem lidt af væden. Kom kikærterne i en blender sammen med citronsaft, tahini, presset hvidløg, spidskommen, salt, peber og lidt olivenolie. Blend det hele sammen til en cremet masse. Tilsæt lidt af kikærtevæsken for at få den ønskede konsistens. Smag til med salt og peber.
2. Skær løg og hvidløg i mindre stykker og kom dem i blenderen sammen med drænede kikærter, frisk persille, spidskommen, salt og peber. Blend det hele sammen til en grov masse.
3. Form små boller af falafelmassen og vend dem i mel. Varm olivenolie på en pande og steg falafelbollerne gyldne og sprøde på begge sider.
4. Servér de lækre falafel sammen med den cremede hummus og en frisk salat.
Falafel er en populær middagsret, der stammer fra Mellemøsten. Den sprøde og lækre smag kombineret med den cremede hummus gør det til en sand fornøjelse for smagsløgene. Med denne opskrift og trin-for-trin guide kan du nemt lave dine egne, lækre falafel derhjemme.
Den vigtigste ingrediens i denne ret er kikærter. Kikærter er rige på protein, fibre og vitaminer, hvilket gør dem til en fremragende kilde til næring. De kan også være med til at regulere blodsukkeret og give en langvarig mæthedsfornemmelse.
Hvis du ønsker at gøre retten endnu sundere, kan du stege falafelbollerne i ovnen i stedet for på panden. På den måde undgår du at bruge olie, men stadig bevare den sprøde og lækre smag.
Hummusen er en perfekt tilbehør til falafel, da den bidrager med en lækker og cremet tekstur samt en frisk smag. Tahini, som er en pasta lavet af sesamfrø, giver hummusen en rund og nøddeagtig smag, der komplimenterer falafelbollerne perfekt.
Server retten med en frisk salat og eventuelt et stykke pitabrød for at gøre det til en komplet måltid. Med denne opskrift kan du imponere dine gæster eller forkæle dig selv med en lækker og sund middag derhjemme. Velbekomme!