Ingredienser:
– 400 g spaghetti
– 200 g bacon
– 4 æggeblommer
– 100 g revet parmesanost
– Friskkværnet sort peber
– Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
Pasta Carbonara er en klassisk italiensk ret, der er elsket af mange verden over. Den cremede sauce, kombineret med den sprøde bacon og den friske pasta, gør dette til en perfekt ret til enhver lejlighed. Her er en nem opskrift på, hvordan du laver den perfekte Pasta Carbonara derhjemme.
1. Start med at koge vand til pastaen. Tilsæt en god mængde salt til vandet, så det smager som havvand. Når vandet koger, tilsættes spaghettien og koges i henhold til pakkeanvisningen, indtil den er al dente.
2. Imens pastaen koger, skæres bacon ud i små tern og steges sprødt på en pande.
3. Imens baconen steger, blandes æggeblommer, revet parmesanost og friskkværnet sort peber sammen i en skål. Sørg for at røre godt sammen, så saucen bliver cremet.
4. Når pastaen er færdigkogt, hældes den i en si, og vandet drænes fra. Gem en smule af kogevandet til senere.
5. Tilsæt pastaen til panden med baconen, og rør det godt sammen. Tilsæt derefter æggeblandingen og lidt af det gemte kogevand. Rør godt rundt, så saucen bliver jævnt fordelt.
6. Lad retten simre i et par minutter, indtil saucen bliver cremet og begynder at tykne.
7. Server Pasta Carbonara straks, gerne med lidt frisk persille på toppen til pynt.
Pasta Carbonara er en simpel og lækker pastaret, der kan serveres både til hverdags- og festlige lejligheder. Den rige smag af bacon og parmesanost kombineret med den cremede æggesauce gør dette til en ret, som hele familien vil elske. Så næste gang du får lyst til en klassisk italiensk ret, så prøv at lave din egen Pasta Carbonara derhjemme – det er nemt og lækkert! Bon appétit!