Fremgangsmåde:
At lave den perfekte hakkebøf med bløde løg kræver lidt tid og tålmodighed, men det er helt klart det værd. Her er en opskrift og nogle tips til at opnå den perfekte smag og konsistens.
Ingredienser:
– 500g hakket oksekød
– 1 løg
– 2 fed hvidløg
– 1 æg
– 1 spsk mel
– Salt og peber
– Smør til stegning
– 4 store løg
– 2 dl vand
1. Start med at hakke løg og hvidløg fint. Steg dem i en varm pande med lidt smør, indtil de er bløde og gyldne. Tag dem af panden og lad dem køle af.
2. I en skål blander du det hakkede oksekød med det stegte løg og hvidløg, æg, mel, salt og peber. Ælt det hele godt sammen, indtil det er en ensartet masse.
3. Form farsen til hakkebøffer af passende størrelse og tykkelse. Det er vigtigt, at de er jævnt formede, så de steger ensartet på panden.
4. Opvarm en pande med lidt smør på middelhøj varme. Steg hakkebøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, eller indtil de er gennemstegte og har en lækker brun skorpe.
5. Imens bøfferne steger, kan du forberede de bløde løg. Skær løgene i tynde skiver og steg dem i en anden pande med lidt smør, indtil de er bløde og gyldne. Tilsæt vandet og lad det simre i ca. 10-15 minutter, eller indtil løgene er helt bløde og smeltede.
6. Når både hakkebøfferne og løgene er færdige, kan du servere dem sammen med dit foretrukne tilbehør. Hakkebøfferne passer perfekt til kartofler, brun sovs og en grøn salat.
Tips til den perfekte hakkebøf med bløde løg:
– Brug en god kvalitet af hakket oksekød med en passende fedtprocent, for at opnå den bedste smag og konsistens.
– Husk at krydre farsen godt med salt og peber, så bøfferne ikke bliver kedelige.
– Form bøfferne med våde hænder, så de ikke bliver for kompakte og tørre.
– Lad bøfferne hvile i et par minutter efter stegning, så saften kan fordele sig jævnt og gøre dem ekstra saftige.
Med denne opskrift og nogle gode tips skulle du være godt rustet til at lave den perfekte hakkebøf med bløde løg. God fornøjelse og velbekomme!
