Ingredienser:
- 300 g risottoris
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 200 g frisk spinat
- 100 g revet parmesan
- 1 dl hvidvin
- 2 spsk smør
- Olivenolie
- Salt og peber
Fremgangsmåde:
Risotto er en klassisk italiensk ret, der er perfekt som comfort food. Den cremede konsistens og den lækre smag gør den til en favorit hos mange. Denne opskrift kombinerer risotto med frisk spinat, som tilføjer en dejlig grøn farve og en frisk smag til retten. Her er fremgangsmåden til at lave den perfekte risotto med spinat:
1. Start med at hakke løg og hvidløg fint. Varm lidt olivenolie op i en stor gryde ved middel varme, og svits løg og hvidløg indtil de er bløde og gennemsigtige.
2. Tilsæt risottorisene, og lad dem svitse med i et par minutter, indtil de er let gennemsigtige.
3. Tilsæt hvidvinen, og lad det koge ind i risottorisene. Begynd derefter at tilsætte grøntsagsbouillon lidt ad gangen, og lad risottorisene absorbere væsken, inden du tilsætter mere. Det er vigtigt at røre jævnligt i risottorisene under hele tilberedningen.
4. Når risottorisene er næsten færdige, tilsættes den friske spinat, og lad det falde sammen i risottoen. Spinaten tilføjer en dejlig frisk smag og en flot grøn farve til retten.
5. Når risottorisene er cremede og bløde, tages gryden af varmen. Rør smør og revet parmesan i risottoen, og smag til med salt og peber.
6. Servér risottoen med ekstra revet parmesan på toppen og evt. en friskkværnet peber.
Risotto med spinat er en lækker og fyldig ret, der er perfekt som comfort food på en regnvejrsdag eller som en hyggelig middag med venner og familie. Den cremede konsistens og den intense smag gør risottoen til en favorit hos både børn og voksne.
Prøv denne opskrift næste gang du har lyst til en lækker og cremet ret, der vil forkæle dine smagsløg og give dig en følelse af velvære. Risotto med spinat er både et simpelt og klassisk valg, der aldrig skuffer. Velbekomme!
