Ingredienser:
– 4 laksefileter
– 1 bundt grønne asparges
– 2 spsk olivenolie
– Saft fra 1 citron
– Salt og peber efter smag
– Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
Laks med asparges er en dejlig ret, der både er nem at lave og samtidig utrolig sund. Denne opskrift er perfekt til en travl hverdagsaften, hvor man gerne vil spise noget lækkert og sundt.
1. Start med at tænde ovnen på 200 grader.
2. Skyl aspargesene og knæk evt. enderne af dem. Læg dem på en bageplade og dryp dem med lidt olivenolie og citronsaft. Krydr med salt og peber.
3. Kom aspargesene i ovnen og bag dem i ca. 10 minutter, indtil de er møre men stadig sprøde.
4. Mens aspargesene bager, kan du forberede laksen. Drys laksefileterne med lidt salt og peber og steg dem på en varm pande i olivenolie i ca. 3-4 minutter på hver side, afhængigt af tykkelsen.
5. Når både laks og asparges er færdige, kan du servere retten. Anret laksefileterne på tallerkenen og læg de bagte asparges ved siden af. Dryp evt. lidt ekstra citronsaft over retten og pynt med frisk persille.
6. Server laksen med asparges sammen med en god salat eller en portion dampede grøntsager for et lækkert og sundt måltid.
Denne opskrift på laks med asparges er både nem og hurtig at lave, samtidig med at den smager fantastisk og er fyldt med sunde næringsstoffer. Laks er en god kilde til omega-3 fedtsyrer, som er vigtige for hjertet og hjernen, mens asparges er fyldt med fibre, vitaminer og mineraler.
Så næste gang du står i køkkenet og mangler inspiration til aftensmad, så prøv denne opskrift på laks med asparges. Det er en sikker vinder både på smag og sundhed, og dine smagsløg vil takke dig for det!