Ingredienser:
– 500 g oksekød i strimler
– 1 løg
– 2 fed hvidløg
– 1 spsk olie
– 1 spsk smør
– 200 g champignon
– 2 dl fløde
– 2 spsk tomatpure
– 1 tsk paprika
– Salt og peber
– Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Start med at hakke løg og hvidløg fint. Skær champignon i skiver.
2. Varm olien op i en stor pande og brun kødet godt på alle sider. Tag kødet op af panden og sæt til side.
3. Tilsæt smørret i panden og svits løg og hvidløg, indtil det er blødt. Tilsæt champignon og steg det i et par minutter.
4. Tilsæt kødet tilbage i panden sammen med tomatpure og paprika. Rør godt rundt og lad det stege i et par minutter.
5. Hæld fløde i panden og lad det simre i ca. 10 minutter, indtil saucen er tyknet.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server bøf stroganoff med frisk persille på toppen og eventuelt med ris eller kartoffelmos til.
Bøf stroganoff er en klassisk russisk ret, som er blevet populær over hele verden. Retten består af møre oksekødstrimler i en lækker flødesovs med masser af smag. Den er nem at lave og perfekt til en hurtig hverdagsmiddag.
Denne opskrift på bøf stroganoff er nem og hurtig at lave, så du kan have en lækker middag på bordet på under 30 minutter. Retten kan serveres med ris, pasta eller kartoffelmos, alt efter hvad du foretrækker.
Det vigtigste ved denne ret er at brune kødet godt af, da det giver en dejlig smag og konsistens til retten. Champignonerne tilføjer en skøn umami-smag, og fløden giver en lækker cremethed til saucen.
Bøf stroganoff er en ret, som hele familien vil elske, og den kan nemt tilpasses efter smag og behag. Du kan eksempelvis tilføje ekstra grøntsager som peberfrugt eller gulerødder, eller give retten et ekstra spark med lidt chili eller cayennepeber.
Prøv denne nemme opskrift på bøf stroganoff næste gang du skal have gæster eller bare vil forkæle dig selv med en lækker ret. Den er hurtig at lave og smager fantastisk!