Paella er en klassisk spansk ret, der er elsket over hele verden for sin smagfulde blanding af ris, skaldyr og krydderier. Denne lækre opskrift på paella med skaldyr er perfekt til en hyggelig middag med venner eller familie. Med den rette fremgangsmåde og de rigtige ingredienser kan du nemt lave din egen autentiske paella derhjemme.
### Ingredienser:
– 400 g ris
– 500 g blandede skaldyr (f.eks. rejer, muslinger, blæksprutte)
– 1 løg, hakket
– 2 fed hvidløg, presset
– 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
– 1 grøn peberfrugt, skåret i strimler
– 1 tomat, hakket
– 1 tsk sød paprika
– 1 tsk safrantråde
– 1 liter fiskebouillon
– Salt og peber
– Frisk persille til pynt
### Fremgangsmåde:
1. Start med at opvarme olien i en stor paellapande eller en dyb stegepande. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde og gennemsigtige.
2. Tilsæt de skårne peberfrugter og tomater, og lad dem stege i et par minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt risene og sød paprika til panden, og rør godt rundt, så risene er dækket af olien og krydderierne.
4. Tilsæt safrantråde og fiskebouillon til paellapanden, og bring det hele i kog. Lad det simre i ca. 15 minutter, indtil risene er næsten møre.
5. Tilsæt de blandede skaldyr til paellaen, og lad dem simre med risene i et par minutter, indtil de er gennemkogte.
6. Smag til med salt og peber efter behov.
7. Pynt din paella med friskhakket persille, og server straks med friskbagt brød eller en grøn salat.
Paella med skaldyr er en skøn ret, der både mætter og tilfredsstiller dine smagsløg. Med denne opskrift kan du imponere dine gæster med en autentisk og velsmagende paella, der smager som om den kommer direkte fra Spanien. Så gå i køkkenet og prøv denne lækre opskrift på paella med skaldyr i dag – du vil ikke fortryde det!