Fremgangsmåde:
1. Start med at lave pestoen. Blend basilikum, hvidløg, pinjekerner og parmesanost i en foodprocessor, indtil det er en grov pasta. Tilsæt derefter olivenolie, indtil pestoen har den ønskede konsistens. Smag til med salt og peber. Opbevar pestoen i køleskabet, mens du tilbereder laksen.
2. Tænd grillen og lad den varme op.
3. Pensl laksefilen med olivenolie og krydr med salt og peber.
4. Grill laksen i ca. 4-5 minutter på hver side, eller indtil den er gennemstegt.
5. Server den grillede laks med pesto på toppen og skiver af citron ved siden af.
6. Server med en frisk salat og nyd din lækre grillet laks med pesto!
Ingredienser:
– 4 laksefileter
– 2 dl frisk basilikum
– 1 fed hvidløg
– 50 g pinjekerner
– 50 g revet parmesanost
– 1 dl olivenolie
– Salt og peber
– Citronskiver til servering
Grillet laks med pesto er den perfekte opskrift til sommerens grillaftener. Den saftige og smagfulde laks kombineret med den friske og krydrede pesto er en himmelsk kombination, der vil forkæle dine smagsløg.
Laks er en fantastisk kilde til protein og sunde fedtsyrer, og når den grilles, bliver den ekstra saftig og velsmagende. Pestoen tilføjer en dejlig friskhed og en lækker nøddeagtig smag, der komplimenterer laksen perfekt.
Denne opskrift er også utrolig nem og hurtig at lave, så du kan bruge mere tid på at nyde din grillaften og mindre tid på at stå i køkkenet.
Så næste gang du skal grille, så prøv denne lækre opskrift på grillet laks med pesto og imponér dine gæster med din kulinariske kunnen. Det bliver garanteret en succes!