Ingredienser:
– 800 g lammekød i tern
– 2 løg, hakket
– 3 fed hvidløg, hakket
– 2 spsk olivenolie
– 1 spsk stødt spidskommen
– 1 spsk stødt koriander
– 1 spsk stødt kanel
– 1 tsk stødt ingefær
– 1 tsk stødt gurkemeje
– 1 dåse hakket tomater
– 1 dl vand
– Saften fra 1 citron
– Frisk mynte til servering
– Salt og peber
Fremgangsmåde:
1. Varm olivenolie op i en stor gryde og brun lammekødet på alle sider, indtil det har taget lidt farve. Tag kødet op af gryden og læg det til side.
2. Steg løg og hvidløg i den samme gryde, indtil løgene er klare og bløde.
3. Tilsæt krydderierne (spidskommen, koriander, kanel, ingefær og gurkemeje) og lad dem stege med løg og hvidløg i et par minutter, så smagene frigives.
4. Kom lammekødet tilbage i gryden og tilsæt hakket tomater, vand og citronsaft. Bring gryden i kog og skru ned for varmen, så det simrer under låg i ca. 1 time, indtil kødet er mørt.
5. Smag til med salt og peber og server lammegryden med frisk mynte og evt. lidt couscous eller brød til.
Denne opskrift på velsmagende lammegryde med mynte er perfekt til at forkæle dine smagsløg og forkæle dine gæster. Mynten giver en friskhed og en særlig smag til retten, der passer perfekt sammen med de krydrede orientalske krydderier.
Lammekødet bliver dejligt mørt og saftigt efter at have simret i den krydrede tomatsauce, og serveret med frisk mynte bliver det en fest for smagsløgene. Retten er simpel at lave, men smager som om den har simret i flere timer.
Denne lammegryde er perfekt til en hyggelig middag med venner eller familie, og den kan nemt laves i forvejen og varmes op lige inden servering. Server gerne med en frisk salat og et godt glas rødvin for at fuldende måltidet.
Prøv denne lækre opskrift næste gang du vil forkæle dine smagsløg med en velsmagende og krydret ret. Your guests will be impressed with the flavors and you will definitely be asked for the recipe. Enjoy!
