Fremgangsmåde:
1. Start med at tænde ovnen på 180 grader og forbered muffinsforme ved at smøre dem eller lægge papirforme i.
2. Bland de tørre ingredienser i en skål. Dette inkluderer fuldkorns hvedemel, havregryn, bagepulver, natron og en smule salt. Du kan også tilføje sukker eller sødestof efter smag.
3. I en anden skål, pisk æggene sammen med mælken og smørret, indtil det er godt blandet. Du kan vælge at bruge smør eller en sundere alternativ som æblemos eller banan.
4. Hæld langsomt de våde ingredienser i de tørre ingredienser og rør sammen, indtil dejen er jævn. Vær forsigtig med ikke at overblande dejen.
5. Tilsæt eventuelle ekstra toppings eller smagsgivere, såsom bær, nødder eller chokoladestykker, og fold dem forsigtigt ind i dejen.
6. Fyld muffinsformene ca. 3/4 fulde med dejen. Du kan også drysse lidt havregryn eller sukker på toppen for ekstra knas.
7. Bag muffins i ovnen i ca. 18-20 minutter, eller indtil de er gyldne og en tandstikker indsat i midten kommer ud ren.
8. Lad muffinsene køle af i formen i et par minutter, før du overfører dem til en bagerist for at køle helt af.
9. Opbevar muffinsene i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i op til flere dage, eller i fryseren i længere tid.
Ingredienser:
– 2 1/2 kopper fuldkorns hvedemel
– 1 kop havregryn
– 1 spsk bagepulver
– 1/2 tsk natron
– En knivspids salt
– 2 æg
– 1 kop mælk
– 1/4 kop smør eller alternativt fedtstof
– Sukker eller sødestof efter smag
– Toppings efter ønske (bær, nødder, chokolade)
Disse hjemmelavede fuldkorns muffins er perfekte til en sund snack, enten til morgenmad, som mellemmåltid eller en godbid til madpakken. De er fyldt med fibre fra fuldkornsmelet og havregrynene, samt proteiner fra æggene og mælken. Du kan tilpasse opskriften med dine foretrukne smagsgivere og toppings for at gøre dem endnu mere lækre.
Så næste gang du har lyst til en sund og velsmagende snack, prøv at bage disse hjemmelavede fuldkorns muffins. De er nemme at lave og vil helt sikkert tilfredsstille din søde tand på en sund måde.