Ingredienser
– 4 bøffer af oksekød
– 1 stor courgette
– 1 rød peberfrugt
– 1 gul peberfrugt
– 1 løg
– 2 fed hvidløg
– Frisk persille
– Olivenolie
– Salt og peber
Fremgangsmåde
Sommeren er endelig over os, og det betyder tid til at grille! En af de mest klassiske og lækre sommerretter er grillet bøf med grøntsager. Denne opskrift kombinerer saftig, grillet oksekød med friske grøntsager, og er perfekt til en sommeraften på terrassen.
1. Start med at forberede grøntsagerne. Skær courgetten, peberfrugterne og løget i skiver, og hak hvidløget fint. Pluk persillen og hak den groft.
2. Pensl bøfferne med lidt olivenolie, og krydr dem med salt og peber.
3. Forvarm din grill til medium varme, og grill bøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, eller indtil de har opnået den ønskede stegningsgrad.
4. Imens bøfferne griller, kan du også grille grøntsagerne. Pensl dem med lidt olivenolie, og grill dem i ca. 3-4 minutter på hver side, eller indtil de er møre og har fået en god grillskorpe.
5. Når både bøffer og grøntsager er færdige, kan du servere retten med det samme. Anret bøfferne på tallerkener sammen med grøntsagerne, og drys med hakket persille.
6. Server retten med en frisk salat og en lækker dressing, og nyd den sammen med en kold øl eller et glas rosévin.
Denne grillet bøf med grøntsager er den perfekte sommermiddag, der kombinerer saftigt kød med sprøde grøntsager og masser af smag. Prøv opskriften næste gang du skal grille, og imponer dine gæster med en lækker og velsmagende ret.