Hvis du er en ægte brunch-elsker, så er Eggs Benedict sandsynligvis en af dine favoritter. Denne klassiske ret består af pocherede æg på en skive ristet engelsk muffin med skinke og hollandaise sauce. Det kan virke som en luksuriøs og kompliceret ret, men med denne nemme trin-for-trin vejledning kan du nemt lave dine egne Eggs Benedict derhjemme.
Ingredienser:
– 4 æg
– 4 engelske muffins, ristet
– 4 skiver skinke
– Hollandaise sauce
– Salt og peber
– Frisk purløg til pynt
Fremgangsmåde:
1. Start med at lave hollandaise saucen. Smelt 115 gram smør i en gryde over lav varme. Separat visper du 3 æggeblommer med 1 spiseskefuld citronsaft i en skål. Tilsæt lidt salt og peber.
2. Når smørret er smeltet, tilsættes det langsomt til æggeblandingen under konstant omrøring.
3. Sæt gryden tilbage på varmen og varm saucen op forsigtigt under omrøring, indtil den tykner. Tag gryden af varmen, når saucen har en cremet konsistens.
4. Bring en gryde med vand i kog. Tilsæt et par teskefulde eddike til vandet – dette hjælper med at holde æggehviden sammen under pocheringsprocessen.
5. Knæk et æg i en lille skål eller kop. Lav en hvirvel i vandet med en ske, og slip forsigtigt ægget i midten af hvirvlen. Dette hjælper med at holde ægget samlet.
6. Gentag processen med de resterende æg, og pocher dem i ca. 3-4 minutter, indtil hviderne er stivnet og æggeblommerne stadig flydende.
7. Imens æggene pocherer, rister du de engelske muffins og varmer skiverne af skinke på en pande.
8. Læg en skive skinke på hver muffin, og top med et pocheret æg. Læg en generøs skefuld hollandaise sauce over hvert æg og drys med friskhakket purløg.
9. Server straks og nyd din hjemmelavede Eggs Benedict!
Eggs Benedict er en lækker og klassisk brunch-ret, der nemt kan laves derhjemme med denne trin-for-trin opskrift. Med de rigtige ingredienser og lidt tålmodighed kan du skabe en restaurantkvalitets ret i dit eget køkken. Så næste gang du får lyst til brunch, hvorfor så ikke prøve at lave dine egne Eggs Benedict? Bon appétit!
