Ingredienser:
– 1 blomkålshoved
– 1 løg
– 2 fed hvidløg
– 1 liter grøntsagsbouillon
– 200 g bacon
– 1 dl piskefløde
– Salt og peber
– Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Start med at skære blomkålen i mindre buketter og hak løg og hvidløg fint.
2. Steg bacon sprødt på en pande og lad det dryppe af på køkkenrulle.
3. I en stor gryde, svits løg og hvidløg i lidt olie indtil det er blødt og gennemsigtigt.
4. Tilføj blomkålen og lad det stege med i et par minutter.
5. Hæld grøntsagsbouillonen over blomkålen og lad det simre under låg i ca. 20 minutter, indtil blomkålen er mørt.
6. Brug en stavblender til at blende suppen helt glat. Hvis suppen er for tyk, kan du tilsætte lidt mere bouillon.
7. Tilsæt piskefløde til suppen og lad den varme igennem. Smag til med salt og peber.
8. Server den varme blomkålssuppe i skåle og top med sprødt bacon og frisk persille.
Blomkålssuppe er en lækker og mættende ret, der passer perfekt til kølige efterårsaftener eller som en let frokost. Den cremede konsistens af suppen kombineret med det sprøde bacon giver en skøn smagsoplevelse, som vil glæde hele familien.
Blomkål er en super sund grøntsag, der er rig på fibre, vitaminer og mineraler. Ved at bruge den som hovedingrediens i suppen får du en masse næring og samtidig en lækker smag. Bacon tilføjer en dejlig salt smag og en sprød tekstur, der giver suppen lidt ekstra karakter.
Denne opskrift på blomkålssuppe med sprødt bacon er nem og hurtig at lave, så den er perfekt at lave på en travl hverdag, hvor man stadig ønsker en velsmagende og sund ret. Prøv den næste gang du mangler inspiration til aftensmaden, og lad dig forføre af den skønne kombination af blomkål, bacon og fløde.
