Ingredienser:
– 300 g risotto ris
– 1 løg, finthakket
– 2 fed hvidløg, presset
– 1 liter grøntsagsbouillon
– 200 g frisk spinat
– 100 g revet parmesanost
– 2 spsk smør
– Salt og peber
Fremgangsmåde:
1. Start med at opvarme bouillonen i en gryde og lad den simre på lav varme.
2. Smelt smørret i en stor gryde og tilsæt løg og hvidløg. Svits det hele indtil løgene er bløde og klare.
3. Tilsæt risottorisene og rør godt rundt, så risene bliver dækket af smørret.
4. Hæld en skefuld bouillon over risene og rør indtil væsken er absorberet. Gentag denne proces indtil al bouillonen er brugt, og risene er blevet cremede og kogte.
5. Tilsæt spinaten og lad den falde sammen i risottoen. Rør godt rundt, så spinaten fordeler sig jævnt i retten.
6. Tilsæt parmesanosten og rør godt rundt, indtil osten er smeltet og risottoen har en lækker konsistens.
7. Smag til med salt og peber, og server risottoen varm.
Denne risotto med spinat opskrift er nem og velsmagende, og den er perfekt til hele familien. Spinaten tilføjer en dejlig grøn farve og friskhed til retten, og den cremede konsistens af risottoen gør den til en lækker og tilfredsstillende måltid.
Risotto er en klassisk italiensk ret, der er kendt for sin cremede konsistens og fyldige smag. Ved at tilføje spinat til risottoen får man ikke kun den ekstra næringsværdi fra grøntsagerne, men også en skøn smagskombination, der vil glæde hele familien.
Server risottoen som hovedret med en frisk salat til eller som tilbehør til en lækker steg. Uanset hvordan du vælger at nyde den, vil denne risotto med spinat helt sikkert blive et hit på middagsbordet.
