Ingredienser:
– 1 moden avocado
– 1 stor tomat
– 2 skiver brød (gerne fuldkornsbrød)
– Lidt olivenolie
– Salt og peber efter smag
– Frisk basilikum til pynt
Fremgangsmåde:
1. Start med at riste brødet på en brødrister eller i en brødrister pande, indtil det er sprødt og gyldent.
2. Imens brødet ristes, skærer du avocadoen igennem på langs, fjerner stenen og skraber avocadokødet ud med en ske. Mos avocadoen let med en gaffel i en skål og tilsæt lidt salt og peber efter smag.
3. Skyl og skær tomaten i tynde skiver.
4. Når brødet er ristet, fordeles det mosede avocado på hver skive brød.
5. Læg skiver af tomat på toppen af avocadoen og dryp lidt olivenolie over tomaten.
6. Pynt med frisk basilikumblade og lidt ekstra salt og peber.
7. Server straks og nyd den lækre avocado og tomat toast som en sund og mættende morgenmad eller frokost.
Avocado og tomat toast er ikke kun lækker, men også super nem at lave. Den cremede avocado kombineret med den saftige tomat på sprødt brød giver en skøn smagsoplevelse, der vil glæde dine smagsløg. Denne opskrift er også fyldt med sunde fedtsyrer fra avocadoen, vitaminer og mineraler fra tomaten og fiber fra fuldkornsbrødet.
Du kan selvfølgelig tilpasse opskriften efter dine præferencer og tilføje andre lækre toppings såsom frisk rucola, revet ost eller en skive røget laks.
Prøv denne opskrift på avocado og tomat toast næste gang du har brug for en hurtig og lækker måltid, der både mætter og tilfredsstiller dine smagsløg. Det er også en perfekt måde at få lidt ekstra grøntsager ind i din kost på en nem og velsmagende måde.
Bon appétit!