Ingredienser:
– 6 æg
– 500 g kartofler
– 1 løg
– 100 g bacon
– 100 g revet ost
– Salt og peber
– Smør til stegning
Fremgangsmåde:
Æggekage med kartofler er en klassisk dansk ret, der er perfekt til både morgenmad, brunch eller aftensmad. Denne opskrift er nem at følge og vil helt sikkert imponere dine gæster.
1. Start med at skrælle kartoflerne og skær dem i tynde skiver. Hak løget fint og skær baconet i mindre stykker.
2. Varm en stor pande op med lidt smør og steg kartoflerne, løget og baconet sammen, indtil det er gyldent og sprødt. Krydr med salt og peber efter smag.
3. Imens kartoflerne steger, pisker du æggene sammen i en skål. Tilsæt halvdelen af den revne ost og lidt mere salt og peber.
4. Når kartoflerne er færdige, fordel dem jævnt i panden og hæld æggemassen over. Skru ned for varmen og lad æggekagen stege stille og roligt, indtil æggemassen begynder at sætte sig i bunden.
5. Når æggekagen er næsten færdigstegt, drysser du resten af den revne ost over og sætter panden under grillen i ovnen i et par minutter, indtil osten er smeltet og boblende.
6. Tag panden ud af ovnen og lad æggekagen hvile i et par minutter, inden du skærer den ud i portionsstykker.
Server din lækre æggekage med kartofler med en frisk salat og evt. lidt brød til. Velbekomme!
Æggekage med kartofler er en simpel, men smagfuld ret, der egner sig godt til både hverdag og festlige lejligheder. Prøv denne opskrift og imponer dine gæster med en nem og lækker ret, der kan nydes når som helst på dagen.