Ingredienser:
– 1 hel kylling
– Saft fra 2 citroner
– 4 fed hakket hvidløg
– Frisk rosmarin
– Salt og peber
– 2 spiseskefulde olivenolie
– 1 citron skåret i skiver
– 1 løg skåret i skiver
– 1 gulerod skåret i skiver
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
2. Rens kyllingen og dup den tør med køkkenrulle.
3. Bland saften fra de to citroner sammen med hakket hvidløg, frisk rosmarin, salt, peber og olivenolie i en skål.
4. Gnid blandingen rundt om kyllingen og ind under skindet.
5. Læg citronskiver, løgskiver og gulerodsskiver på bunden af en bradepande og læg kyllingen ovenpå.
6. Bind benene sammen med køkkensnor, så kyllingen holder formen under bagningen.
7. Sæt bradepanden i ovnen og bag kyllingen i ca. 1 time eller indtil den er gylden og gennembagt.
8. Hvis kyllingen bliver for mørk på toppen, kan du dække den med stanniol halvvejs gennem bagningen.
9. Når kyllingen er færdigbagt, lad den hvile i ca. 10 minutter før du skærer den ud og serverer.
Denne opskrift på bagt kylling med citron er enkel, men fyldt med smag. Citronsaften giver kyllingen en frisk syrlighed, mens hvidløg, rosmarin og olivenolie tilføjer en dejlig aromatisk smag. De skiver af citron, løg og gulerod i bunden af bradepanden tilføjer ekstra smag og saftighed til kyllingen under bagningen.
Server kyllingen med en frisk salat, nye kartofler eller en lækker risret. Denne opskrift er perfekt til en hverdagsmiddag eller til en hyggelig weekendmiddag med familie og venner. Nyd den saftige og velsmagende bagte kylling med citron – det vil helt sikkert blive et hit ved middagsbordet!