Ingredienser:
– 3 dl havregryn
– 1 dl grofthakkede mandler
– 1 dl grofthakkede hasselnødder
– 1 dl kokosflager
– 1 dl tørrede tranebær
– 1 tsk kanel
– 1 tsk vaniljepulver
– 4 spsk honning
– 2 spsk kokosolie
– En knivspids salt
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 180 grader.
2. Bland havregryn, mandler, hasselnødder, kokosflager, tranebær, kanel, vaniljepulver og salt i en stor skål.
3. Smelt honning og kokosolie sammen i en gryde, indtil det er flydende.
4. Hæld honning og kokosolie over havregryn blandingen og rør godt rundt, så det hele er dækket.
5. Fordel granolaen ud på en bageplade med bagepapir og tryk det lidt sammen, så det danner klumper.
6. Bag granolaen i ovnen i ca. 20-25 minutter, indtil det er gyldent og sprødt. Husk at røre rundt et par gange under bagningen for at undgå brændte kanter.
7. Lad granolaen køle helt af, inden du hælder den i en lufttæt beholder.
Granolaen kan opbevares i op til en måned i en lufttæt beholder. Server med kold mandelmælk for en lækker og sund morgenmad eller snack.
Granolaen er rig på fibre, proteiner og sunde fedtsyrer fra nødderne og kokosolien. Den tørrede frugt giver et sødt element, mens kanel og vanilje tilføjer en dejlig smag.
Prøv at eksperimentere med forskellige nødder, frø og tørret frugt for at finde din favoritgranola opskrift. Du kan også tilføje andre krydderier som kardemomme eller ingefær for at variere smagen.
Med denne nemme opskrift kan du nu nemt lave din egen lækre granola derhjemme og nyde det til morgenmad, som topping på yoghurt eller som en sund snack i løbet af dagen.
