Ingredienser:
- 4 æg
- 4 skiver engelsk muffin
- 8 skiver canadian bacon eller bacon
- 1 spsk eddike
- Hollandaise sauce
- 3 æggeblommer
- 225 g smør
- saften fra 1 citron
- salt og peber
Fremgangsmåde:
- Start med at lave hollandaise saucen. Smelt smørret i en gryde og lad det køle lidt af.
- Pisk æggeblommerne sammen med citronsaften i en skål. Tilsæt det smeltede smør lidt ad gangen, mens du pisker.
- Varm saucen op forsigtigt under konstant omrøring, indtil den tykner. Smag til med salt og peber, og hold saucen varm indtil servering.
- Bring en gryde med vand og eddike i kog. Skru ned for varmen, så vandet kun lige simrer.
- Knæk et æg i en lille skål, og hæld det forsigtigt i det varme vand. Gentag med de resterende æg.
- Lun canadian baconen eller baconen på en pande, indtil den er sprød.
- Rist engelsk muffinskiverne på en brødrister eller i ovnen.
- Når æggene er færdige, hæld dem forsigtigt op af vandet med en hulløsk. Lad dem dryppe af på et rent viskestykke.
- Saml dine Eggs Benedict ved at lægge en skive ristet muffin på tallerkenen, derefter en skive bacon, et pocheret æg og til sidst en generøs mængde hollandaise sauce over toppen.
Eggs Benedict er en klassisk brunchret, som ofte serveres på luksuriøse hoteller eller trendy caféer. Den lækre kombination af sprød bacon, blødkogt æg og rig hollandaise sauce gør den til en favorit blandt mange.
Det kan virke som en udfordring at lave Eggs Benedict derhjemme, men med den rigtige fremgangsmåde og lidt øvelse kan du også mestre denne klassiker. Det kræver dog lidt tid og tålmodighed, da både pocherede æg og hollandaise sauce kræver lidt teknik og kærlighed.
Når du laver Eggs Benedict, er det vigtigt at have alle ingredienser klar og klar til brug. Det er en god idé at have din hollandaise sauce færdiglavet og holdt varm, da den kan være en smule lunefuld at lave. Du kan også vælge at bruge en blender eller stavblender til at lave saucen, da det gør processen lidt lettere.
Når det kommer til pocherede æg, er det vigtigt at bruge friske æg af god kvalitet. Ægget bør være friskt, da det gør det nemmere at pochere det korrekt. Brug gerne æg, der ikke er for store, da de er nemmere at håndtere under pocheringsprocessen.
Når du pocherer ægget, er det vigtigt at bruge en gryde med vand, der kun lige simrer. Vandet bør ikke koge, da det kan ødelægge ægget under pocheringsprocessen. Du kan tilsætte lidt eddike til vandet, da det hjælper med at holde æggehviderne sammen.
Når du samler dine Eggs Benedict, er det vigtigt at følge lagdelingsprocessen for at få den optimale smagsoplevelse. Den sprøde bacon og den bløde, pocherede æggehvide skaber en kontrast, der komplimenteres af den rige hollandaise sauce.
Server dine Eggs Benedict straks, mens de stadig er varme og saucen er lækker og cremet. De er perfekte som en luksuriøs brunchret eller en lækker weekendmorgenmad. Og med denne klassiske opskrift er du garanteret at imponere dine gæster og forkæle dine smagsløg. Velbekomme!
