Ingredienser:
– 500 g kartofler
– 150 g bacon
– 1 stor løg
– 2 fed hvidløg
– 1 rød peberfrugt
– 1 grøn peberfrugt
– 1 tsk paprika
– 1 tsk tørret timian
– Salt og peber
– Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Start med at skrælle kartoflerne og skær dem i små tern.
2. Steg baconen på en pande, indtil det er sprødt. Tag baconen op af panden og lad det dryppe af på et stykke køkkenrulle.
3. Hak løg og hvidløg fint, og skær peberfrugterne i små tern.
4. Steg løg og hvidløg bløde i baconfedtet på panden.
5. Tilsæt de hakkede peberfrugter og steg dem med i et par minutter.
6. Tilsæt de skårne kartofler, paprika, timian, salt og peber. Steg det hele sammen, indtil kartoflerne er blevet gyldne og sprøde.
7. Når kartoflerne er færdige, vendes baconen i panden igen, og retten er klar til servering.
8. Pynt med frisk hakket persille og servér din lækre kartoffel hash med en frisk salat eller en skive rugbrød.
Kartoffel hash er en simpel, men utrolig lækker ret, som kan nydes både til morgenmad, frokost eller som en let aftensmad. Den sprøde bacon og de friske grøntsager giver retten masser af smag og tekstur, mens kartoflerne binder det hele sammen og giver en god mæthed.
Denne opskrift er nem og hurtig at lave, og den kan let tilpasses efter smag og præferencer. Du kan f.eks. tilføje andre grøntsager eller krydderier, alt efter hvad du har i køleskabet eller hvad du foretrækker. Prøv dig frem og find din egen favoritversion af kartoffel hash.
Server retten med en frisk salat og evt. en kold øl eller et glas hvidvin for en hyggelig og velsmagende måltid. God fornøjelse!