Ingredienser:
- 6 æg
- 1 dl mælk
- 200 g bacon i skiver
- 1 løg, finthakket
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 150 g revet ost
- Smør til stegning
- Salt og peber
Fremgangsmåde:
En æggekage med bacon er en lækker og nem ret, der egner sig perfekt til en hyggelig weekendbrunch. Her får du opskriften på en æggekage, der vil glæde både store og små.
Start med at piske æggene sammen med mælken i en skål. Tilsæt lidt salt og peber efter smag, og rør det hele godt sammen.
Skær baconskiverne i mindre stykker, og steg dem på en pande, indtil de er sprøde. Tag baconen op af panden, og læg den på en tallerken med køkkenrulle for at dryppe af.
I den samme pande tilsættes lidt smør, og løg samt peberfrugt svitses, indtil de er bløde og gyldne.
Nu hældes æggemassen over grøntsagerne i panden, og lad det stå og stege ved svag varme i et par minutter, indtil æggemassen begynder at stivne i bunden.
Herefter fordeles baconen over æggekagen, og drys med den revne ost.
Lad æggekagen stege færdig under låg i 5-10 minutter, eller indtil osten er smeltet, og æggemassen er helt stivnet.
Server æggekagen med bacon varm og skåret i portionsstykker. Det er en ret, der smager fantastisk sammen med en frisk grøn salat og evt. lidt friskbagt brød.
Æggekage med bacon er en skøn og mættende ret, der hurtigt bliver en favorit på weekendmorgenbordet. Den er både nem at lave og smager fantastisk, så prøv den næste gang du skal servere brunch for dine gæster eller familie.
Velbekomme!
Tip: Du kan også tilføje andre grøntsager og krydderier efter smag og behag, f.eks. champignon, tomater eller spinat.
