Hvis du er på udkig efter en lækker og sund aftensmad, så er fiskefrikadeller med remoulade et perfekt valg. Den sprøde og saftige tekstur sammen med den friske smag af fisk og krydderier gør denne ret til en favorit hos både børn og voksne.
Ingredienser:
- 500 g fiskefilet (f.eks. torsk, laks eller rødspætte)
- 1 løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, pressede
- 1 dl mælk
- 2 æg
- 1 dl rasp
- Frisk persille, hakket
- Salt og peber
- Smør til stegning
Fremgangsmåde:
-
Start med at skære fiskefileten i mindre stykker og kom dem i en skål. Tilsæt løg, hvidløg, mælk, æg, rasp, persille, salt og peber.
-
Brug en stavblender eller en foodprocessor til at blende ingredienserne sammen, indtil du har en lind og ensartet fars.
-
Form farsen til små fiskefrikadeller og læg dem på en tallerken eller bageplade.
-
Varm en pande op med lidt smør og steg fiskefrikadellerne gyldne på begge sider.
- Server de lækre fiskefrikadeller med frisk remoulade og en god salat til.
Tips til servering:
- Fiskefrikadellerne smager fantastisk med en hjemmelavet remoulade, lavet af mayonnaise, syltede agurker, kapers, citronsaft og krydderier.
- Server gerne fiskefrikadellerne med en sprød salat af grønne blade, cherrytomater og agurker.
- En kold hvidvin eller en kold øl er et perfekt match til denne ret.
Sundhedsfordele ved fiskefrikadeller:
Fiskefrikadeller er ikke kun lækre, de er også utroligt sunde. Fisk er en god kilde til protein, vitaminer og mineraler, som er vigtige for kroppens funktioner. Fiskefrikadeller er desuden et godt alternativ til traditionelle kødfrikadeller, da de har et lavere fedtindhold og er lettere at fordøje.
Fisk er rig på omega-3 fedtsyrer, som er gode for hjertet og hjernen. Omega-3 fedtsyrer hjælper med at sænke kolesteroltallet og forebygge hjerte-kar-sygdomme. Derudover indeholder fisk også D-vitamin, som er vigtigt for knogler og muskler samt jod, som er afgørende for skjoldbruskkirtlen.
Så næste gang du har lyst til noget lækkert og sundt, så prøv at lave fiskefrikadeller med remoulade. Det er en nem og velsmagende ret, der med garanti vil falde i god jord hos hele familien.