Ingredienser:
- 400g spaghetti
- 300g rejer, pillet og renset
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 løg, hakket
- 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
- 1 gul peberfrugt, skåret i strimler
- 1 dåse hakket tomater
- 1 dl fløde
- 1 tsk paprika
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
Spaghetti med rejer er en klassisk italiensk ret, der er både nem at lave og utrolig velsmagende. Denne opskrift er perfekt til en travl hverdag, hvor tiden er knap, men sulten stor.
1. Start med at koge spaghetti efter anvisning på pakken. Når spaghettien er færdigkogt, hældes den i en sigte og skylles under koldt vand for at stoppe tilberedningen.
2. Imens spaghettien koger, kan du forberede resten af retten. Varm lidt olie op i en stor pande og steg løg og hvidløg i et par minutter, indtil de er bløde og gennemsigtige.
3. Tilsæt de skårne peberfrugter til panden og lad dem stege med i et par minutter, indtil de begynder at blive bløde.
4. Hæld de hakkede tomater i panden sammen med paprika, salt og peber. Lad det hele simre i ca. 10 minutter, indtil saucen begynder at tykne.
5. Tilsæt de rensede rejer og fløde til saucen og lad det hele simre i et par minutter, indtil rejerne er gennemvarmede.
6. Smag til med salt og peber og evt. lidt ekstra paprika, hvis du ønsker mere smag.
7. Anret spaghetti på tallerkener og hæld den lækre reje-tomat sauce over. Pynt retten med friskhakket persille og server straks.
Denne opskrift på spaghetti med rejer er en fantastisk måde at få en hurtig og lækker måltid på bordet på en travl hverdag. Retten er fyldt med smagfulde ingredienser og er sikker på at være en stor hit hos både store og små. Så næste gang du står og mangler inspiration til aftensmaden, så prøv denne nemme og velsmagende opskrift. Velbekomme!