Bagt æg med spinat er en lækker og sund ret, der kan nydes til morgenmad, frokost eller som en let aftensmad. Denne opskrift er ikke kun velsmagende, men også fyldt med næringsstoffer, der giver dig en god start på dagen. Spinaten er en fantastisk kilde til jern og vitaminer, mens æggene tilføjer proteiner, der holder dig mæt længere. Hvis du leder efter noget simpelt at lave i køkkenet, så er denne opskrift lige noget for dig!
Ingredienser
For at lave bagt æg med spinat skal du bruge følgende ingredienser:
Hovedingredienser
- 4 store æg
- 200 g frisk spinat (eller 100 g frossen spinat)
- 1 lille løg
- 2 fed hvidløg
- 100 g fetaost (kan erstattes med anden ost, hvis ønskes)
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
Smagsforstærkere
- Frisk eller tørret krydderurter (f.eks. basilikum, oregano eller timian)
- Chiliflager (for ekstra krydderi, hvis ønskes)
Tilbehør
- Ristede brød eller en salat til servering
Fremgangsmåde
1. Forberedelse af spinaten
Start med at skylle spinaten grundigt under koldt vand for at fjerne eventuelle snavs eller sand. Hvis du bruger fersk spinat, skal du sørge for at fjerne de grove stilke. Hvis du bruger frossen spinat, skal du tø den og dræne overskydende vand.
2. Sautering af løg og hvidløg
Skær løget i fine tern og hak hvidløgene. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt løget og sautér det i ca. 3-4 minutter, indtil det er blødt og gennemsigtigt. Tilsæt derefter hvidløget og sautér i yderligere 1 minut. Pas på ikke at brænde hvidløget, da det hurtigt kan blive bittert.
3. Tilsæt spinaten
Når løget og hvidløget er klar, tilsætter du spinaten til panden. Hvis du bruger frisk spinat, vil du se, at den hurtigt reducerer sig. Sørg for at røre rundt, så spinaten bliver jævnt sauteret. Steg spinaten i cirka 3-5 minutter, indtil den er helt faldet sammen. Krydr med salt og peber efter smag.
4. Forbered æggene
Mens spinaten steger, kan du forberede æggene. Find en bageform (eller individuelle ramekiner) og smør dem let med olivenolie for at forhindre, at æggene sætter sig fast. Fordel spinatblandingen jævnt i bunden af bageformen.
5. Tilsæt fetaost
Smuldr fetaosten over spinaten. Du kan bygde fetaen efter din egen smag, så det er op til dig, hvor meget du ønsker at tilføje. Ostens cremede konsistens vil komplementere de bagte æg perfekt.
6. Tilsæt æggene
Slå forsigtigt æggene ud over spinat og feta. Hvis du foretrækker, at æggeblommerne forbliver hele, skal du være omhyggelig med at placere æggene. Du kan også vælge at piske æggene på forhånd for en mere ensartet konsistens.
7. Bagning
Forvarm ovnen til 180 grader Celsius. Sæt bageformen i ovnen og bag retten i ca. 15-20 minutter, eller indtil æggene er sat, og hviderne er gennemsigtige. Æggeblommerne kan bage kortere tid, hvis du ønsker, at de skal være flydende.
8. Servering
Når retten er færdigbag, tages den ud af ovnen og lad den køle af i et par minutter. Drys eventuelt nogle friske krydderurter eller chiliflager over retten for ekstra smag og præsentation. Server den varme bagte æg med spinat sammen med ristet brød eller en frisk salat.
Variationsmuligheder
Bagt æg med spinat kan let varieres alt efter smag og hvad du har hjemme. Her er nogle forslag til at tilpasse retten:
-
Med andre grøntsager: Prøv at tilsætte andre grøntsager som champignoner, peberfrugter eller zucchini for at gøre retten mere farverig og nærende.
-
Andre oste: Udover feta kan du også bruge mozzarella, cheddar eller parmesan for at give retten en anderledes smagsprofil.
-
Kød: Hvis du ønsker en mere proteinrig ret, kan du tilsætte skiver af bacon, skinke eller pølse, som du kan stege sammen med løget.
-
Krydderier: Eksperimentér med forskellige krydderier som paprika, spidskommen eller cayennepeber for at give retten et ekstra pift.
Sundhedsmæssige fordele
Bagt æg med spinat er ikke kun en lækker ret, men også en sund én af slagsen. Her er nogle sundhedsmæssige fordele ved de vigtigste ingredienser:
- Æg: En fremragende kilde til højkvalitets protein, vitaminer B12, D og A samt mineraler såsom selen og zink.
- Spinat: Rig på jern, calcium, magnesium samt vitaminer A, C og K. Spinaten er også fyldt med antioxidanter, der er gode for kroppen.
- Fetaost: Tilføjer ikke blot smag, men også calcium og protein til retten. Vælg en fedtfattig version for en sundere variant.
Afslutning
Bagt æg med spinat er en fantastisk ret, som alle kan lave derhjemme. Den er enkel, sund og smager fantastisk! Uanset om du skal lave mad til en brunch med venner, en let middag eller blot ønsker noget lækkert til dig selv, er denne opskrift en sikker vinder. Prøv den i dag og nyd en sund og lækker måltid!