Ingredienser:
– 200 g frisk spinat
– 2 æg
– 1 spsk eddike
– 1 tsk olivenolie
– Salt og peber efter smag
– Frisk revet parmesanost
– Skiver af ristet brød
Fremgangsmåde:
1. Start med at skylle spinaten grundigt og slyng den tør. Smid eventuelle visne blade ud.
2. Kog vand i en gryde og tilsæt eddike. Når vandet når simrepunktet, skru ned for varmen så det ikke koger.
3. Knæk et æg ud i en skål og skru forsigtigt ægget i det varme vand. Gentag med det andet æg.
4. Lad æggene pochere i vandet i cirka 3-4 minutter, indtil hviderne er faste men æggeblommerne stadig er bløde.
5. Imens æggene pocherer, forbered spinaten. Varm olien op i en pande og tilsæt spinaten. Lad den falde sammen og tag den af varmen. Krydr med salt og peber.
6. Fordel den dampede spinat på to tallerkener og top med de pocherede æg.
7. Drys med friskrevet parmesanost og server med ristet brød på siden.
Denne opskrift på spinatsalat med pocherede æg er perfekt som en let frokost eller en sund aftensmad. Spinaten tilføjer masser af fibre og vitaminer, mens æggene tilføjer protein og sunde fedtsyrer. Parmesanosten giver en lækker salt umami-smag, og det ristede brød giver noget sprødt og mættende til at fuldende måltidet.
Spinat er en fantastisk grøntsag, der ikke kun smager godt, men også er fyldt med næringsstoffer. Den er rig på antioxidanter, vitaminer og mineraler, der alle sammen bidrager til en stærkere og sundere krop. Æg er også en god kilde til protein, hvilket er vigtigt for muskelopbygning og vedligeholdelse af en sund krop.
Pocherede æg kan virke som en svær teknik at mestre, men med lidt øvelse bliver det nemt og hurtigt en favoritmetode til at tilberede æg. Det blødkogte æggehvide omslutter den flydende æggeblomme perfekt og skaber en lækker sauce, som passer perfekt til spinaten.
Denne spinatsalat med pocherede æg er også en ideel opskrift til dem, der ønsker at spise sundt og let. Den er kaloriefattig, men samtidig mættende og smagfuld. Server den sammen med en frisk grøn salat eller en skål frugt for at få en balanceret og nærende måltid.
Prøv denne opskrift på spinatsalat med pocherede æg næste gang du har lyst til noget sundt og lækkert. Det tager ikke lang tid at lave, men det vil helt sikkert imponere dine smagsløg og din krop med sine næringsrige ingredienser. Enjoy!
