En smule krydderi kan gøre en stor forskel – også når det gælder bekæmpelse af inflammation i kroppen. Faktisk viser studier, at indtag af blot ½ til 1 teskefuld gurkemeje dagligt kan forbedre inflammatoriske markører i kroppen. Og forskning i gurkemeje-kosttilskud viser en endnu stærkere effekt, især for hjernens sundhed.

Hvad gør gurkemeje antiinflammatorisk?

Gurkemejes antiinflammatoriske kraft stammer primært fra curcumin, som er den mest aktive forbindelse i krydderiet. Curcumin hjælper med at blokere og balancere kroppens inflammatoriske processer i flere systemer – hvilket gør det effektivt mod alt fra ledsmerter til kognitive udfordringer.

Curcumin og inflammation i hjernen

Selvom gurkemeje og curcumin oftest er undersøgt ift. ledsmerter og slidgigt, viser nyere studier også, at det kan gavne hjernen:

• Reducerer inflammation og ophobning af skadelige proteiner (som amyloid-beta og tau)
• Støtter væksten af nye hjerneceller (neurogenese)
• Forbedrer signalering i hjernen og dopaminniveauer
• Hjælper med regulering af hukommelsesrelaterede gener og reducerer toksiner, der ses ved Parkinsons sygdom

Derudover tyder forskning på, at bakterier i tarmen kan omdanne curcumin til tetrahydrocurcumin – en forbindelse, der beskytter hjernen via tarm-hjerne-aksen.

Sådan opnår du fordelene

Effekten afhænger af dosis og biotilgængelighed – altså hvor godt kroppen optager og bruger stoffet. Curcumin optages nemlig dårligt naturligt, men det kan forbedres ved at kombinere gurkemeje med piperin (et stof i sort peber), som kan øge absorptionen med op til 2.000%.

En anden mulighed er kosttilskud med moderne leveringsteknologier som polar-nonpolar sandwich-teknik, som beskytter curcumin og øger biotilgængeligheden. Kliniske studier viser, at sådanne kosttilskud har op til 5 gange, 6 gange eller endda 10 gange højere biotilgængelighed end traditionelle gurkemejeekstrakter.

Den videnskabeligt anbefalede dosis varierer fra 500 til 1.000 mg gurkemejeekstrakt dagligt – gerne i en form optimeret for optagelse.

Konklusion

Gurkemeje, både som krydderi og som tilskud, er et effektivt redskab til at reducere inflammation i kroppen og støtte hjernens sundhed. Forskere arbejder fortsat på at finde nye metoder til at gøre gurkemeje lettere tilgængeligt og mere bioaktivt i kroppen – og dermed styrke dets antioxidanteffekt.

NB: Hvis du er gravid, ammer eller tager medicin, bør du altid tale med en sundhedsprofessionel, før du starter et nyt kosttilskud.