Smagfuld opskrift på kylling i tomatsauce

11/19/2025 Aftensmad
Kylling i tomatsauce opskrift


Kylling i tomatsauce er en klassisk ret, der aldrig går af mode. Den er fyldt med smag, sundhed og kan tilpasses alle temperamenter. Denne opskrift vil guide dig gennem en lækker og nem tilberedning af kylling i tomatsauce. Retten passer perfekt til både hverdagens hverdagsmad og festlige lejligheder.

Ingredienser

Hovedingredienser

  • 800 g kyllingefileter (kan også være lårfileter for mere smag)

  • 2 dåser (400 g) hakkede tomater

  • 1 stor løg, hakket

  • 3 fed hvidløg, hakket

  • 2 spsk olivenolie

  • 2 teskefulde tørret oregano

  • 2 teskefulde tørret basilikum

  • 1 teskefuld paprika

  • 1 teskefuld sukker (for at reducere syren fra tomaterne)

  • Salt og peber efter smag

  • 1 rød peberfrugt, skåret i strimler

  • 100 grevet parmesanost (til servering, valgfrit)

Tilbehør

  • 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)

  • Frisk basilikum til pynt

Fremgangsmåde

Forberedelse

  1. Forbered ingedienserne: Start med at hakke løget og hvidløget fint. Skær kyllingefileterne i passende stykker, så de hurtigere kan tilberedes. Hvis du bruger rød peberfrugt, så skær den i strimler. Det kan være en god idé at have alle ingredienserne klar, så du nemt kan følge opskriften.

Steg kyllingen

  1. Varm olien: Tag en stor pande eller gryde og hæld olivenolien i. Opvarm den på medium varme, indtil olien er varm, men ikke rygende.

  2. Brun kyllingen: Læg kyllingestykkerne på panden enkeltvis og brun dem i 5-7 minutter, eller indtil de er gyldne på begge sider. Tilsæt lidt salt og peber til kyllingen for at give ekstra smag. Tag kyllingen af panden og læg den til side.

Tilbered tomatsaucen

  1. Sauter løg og hvidløg: I den samme pande, tilsæt lidt mere olivenolie om nødvendigt. Når olien er varm, tilsæt det hakkede løg og sauter i ca. 3-4 minutter, indtil det er blødt og gennemsigtigt. Tilsæt derefter hakket hvidløg og sautér i endnu et minut, indtil det dufter godt.

  2. Tilsæt tomaterne: Hæld de hakkede tomater i panden sammen med de tørrede urter (oregano, basilikum) og paprika. Rør godt rundt, og lad det koge op. Når saucen koger, skal du skrue ned for varmen og lade det simre.

Sammensæt retten

  1. Tilsæt kyllingen: Når saucen har simret i ca. 10 minutter, skal du tilsætte de brunede kyllingestykker og rød peberfrugt i saucen. Tilsæt også sukkeret, som hjælper med at balance syren fra tomaterne. Rør godt rundt, så kyllingen bliver dækket af saucen.

  2. Simrering: Lad retten simre i yderligere 20-25 minutter, eller indtil kyllingen er gennemkogt og møre. Du kan tilføje lidt vand, hvis saucen bliver for tyk. Smag til med salt og peber, og justér krydderierne efter din egen smag.

Kog pastaen

  1. Kog pastaen: Imens retten simrer, kan du koge pastaen i en stor gryde med rigeligt saltet vand. Følg anvisningerne på pakken for den ønskede tilberedningstid. Når pastaen er al dente, skal du dræne den og lade den dampe af.

Servering

  1. Anretning: Når både kyllingen i tomatsauce og pastaen er klar, kan du anrette dem. Placer en portion pasta på hver tallerken og hæld en generøs mængde kylling i tomatsauce over.

  2. Drys parmesan: Hvis du ønsker, kan du drysse lidt revet parmesanost over retten for ekstra smag. Pynt med frisk basilikum for en farverig og appetitlig præsentation.

Nyd din ret

Variationer

Kylling i tomatsauce kan varieres på mange måder. Hvis du ønsker at tilføje flere grøntsager, kan du inkludere spinat, zucchini eller gulerødder. For en krydret smag kan du tilsætte chili eller cayennepeber. Og hvis du er vild med svampe, kan du med fordel tilsætte disse til saucen også.

Opskriftsnoter

  • Forberedelse: Retten kan forberedes dagen før, og smagen vil kun blive bedre, når den får lov at trække i køleskabet natten over.

  • Opbevaring: Hvis der skulle være rester, kan retten opbevares i en tætsluttende beholder i køleskabet i op til 3 dage. Varm den op på panden eller i mikrobølgeovnen før servering.

Konklusion

Kylling i tomatsauce er en sikker vinder i det danske køkken. Det er en ret, der kan både glæde løver og kræsne mundfulde. Den er sund, mættende og fyldt med smag og farve. Denne opskrift er både nem at følge og perfekt til at imponere familie eller gæster. Så tag fat i din pande, og lad os komme i gang med at lave denne lækre ret. Velbekomme!